Как определяется безопасность кормов?

Качественные корма являются залогом здоровья животных. Опытные животноводы знают, что обсемененный микроорганизмами корм провоцирует у питомцев различные заболевания желудочно-кишечного тракта, поражает их иммунную систему, а также может привести к летальному исходу. Поэтому огромное значение имеет вопрос безопасности кормов.

Сегодня для кормления животных используются корма растительного (объемистые и концентрированные) и животного происхождения (продукты переработки молока, мяса, рыбы), отходы пищевой промышленности (жмыхи, шроты), продукты микробиологической промышленности (пробиотики, дрожжи, корма с наличием культур микроорганизмов, культур, лактобактерий), природные минералы (цеолиты, вермикулит, кизельгур), соли макро- и микроэлементов, биологически активные кормовые добавки (мидивет, маримикс, ламинария), сорбенты, антиоксиданты, вкусовые средства и другие. При нарушении технологического процесса приготовления и условий хранения в них могут развиваться различные микроорганизмы (кишечная палочка (Escherichia coli), сальмонелла (Salmonella), анаэробные микроорганизмы клостридии (Clostridium), стрептококк (Streptococcus), бактерии рода Proteus и другие). Отслеживать их наличие помогает регулярный микробиологический контроль, осуществляемый в лабораторных условиях.

Отдел бактериологии и питательных сред ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит микробиологическое исследование различных видов кормов. Специалисты отдела определяют наличие сальмонелл, энтеропатогенных типов кишечной палочки (E.coli – эшерихия коли, цитробактер, энтеробактер, клебсиелла, серация), анаэробов, ботулотоксина (токсин) в кормах растительного происхождения; в кормах животного происхождения помимо перечисленных показателей – общее количество микробных клеток в 1 грамме корма, а также наличие стрептококков и бактерий рода Proteus.

При обнаружении сальмонелл, энтеропатогенных типов кишечной палочки корм запрещается использовать в кормлении без дополнительной обработки. Его стерилизацию проводят проваркой при температуре не ниже 100°С в течение часа и далее обрабатывают согласно установленному технологическому режиму подготовки кормов к скармливанию. При наличии анаэробных микроорганизмов и их токсинов, термическую обработку проводят при температуре 120-130°С в течение двух часов. После стерилизации корма подвергают бактериологическому исследованию с постановкой биопробы. В случае получения отрицательных результатов они могут использоваться на кормовые цели. При выявлении положительных результатов – корма уничтожают.

Во избежание обсемененности продуктов, предназначенных для кормления животных, различными микроорганизмами, необходимо соблюдать ветеринарно-санитарные правила производства, обработки, хранения, а также при их транспортировке.

Евгения Федорова, специалист по связям с общественностью ФГБУ «Челябинская МВЛ».
На правах рекламы.

 

Поделиться:

Оставить комментарий

Войти с помощью: 
avatar
  Подписаться  
Уведомление о
Самые свежие публикации